Çıtır Marul (Endivyen). Özellikle salatalarda ve aperatif yiyeceklerin yanında yer alır, çiğ köfteden sandviçe marul mutlaka bir şekilde kendisini gösterir. B1 ve B12 vitaminlerini içeren marul, özellikle K ve A vitamini açısından çok zengin bir besin kaynağıdır. Bunun dışında potasyum açısından çok zengindir. Ayrıca magnezyum başta olmak üzere birçok mineral içerir.

Yeşil Gül Marul. Salataların olmazsa olmazı marulun yeşil ve gül şeklindeki halidir. Papatyagiller familyasının bir mensubu olup genellikle çiğ olarak tüketilir.

Kırmızı Marul. Kısa ve yeşil marul, boyunun tersine sağlık açısından çok büyük katkılarda bulunmaktadır. Yeşillik ailesinin en çok sevilen üyesinden birisi olan marul insanlığın bilinen en eski sebzelerinden bir tanesidir muhtemelen. Marulun çıkış yeri Akdeniz ve Ortadoğu olarak gösterilir ama şimdi bütün dünya mutfaklarında yaygın olarak yemeklerde kullanılmaktadır. Özellikle salatalarda ve aperatif yiyeceklerin yanında yer alır, çiğ köfteden sandviçe marul mutlaka bir şekilde kendisini gösterir. B1 ve B12 vitaminlerini içeren marul, özellikle K ve A vitamini açısından çok zengin bir besin kaynağıdır. Bunun dışında potasyum açısından çok zengindir. Ayrıca magnezyum başta olmak üzere birçok mineral içerir.

Kırmızı Yağlı Marul. Yağlı marul olarak da bilinen kop salatın iç içe sarılı yaprakları güle benzeyen bir baş oluşturur. Geniş, pürüzsüz ve yumuşak dokulu yaprakları ve hafif, lezzetli tadı vardır. Salatalarda, ayrıca yemek ve salataların dekore edilmesi ve süslenmesinde kullanılır.

Kırmızı Gül Marul. Salataların olmazsa olmazı marulun kırmızı ve gül şeklindeki halidir. Papatyagiller familyasının bir mensubu olup genellikle çiğ olarak tüketilir. Vitamin ve mineral açısından oldukça zengin bir içeriğe sahip olan marul, Antik Mısır döneminden beri tüketilmektedir. Gevrek, çok lezzetli ve tatlı bir marul çeşididir. Hobi bahçesi için uygundur.

Geniş yeşil yapraklı, yıllık veya altı aylık bir ılıman iklim sebzesidir. Genelde yaprakları salata olarak çiğ tüketildiği gibi Çin gibi bazı ülkelerde kökü ve yaprakları pişirilerek de yenir.